Wie man Kardamom anbauen kann Wachsender Kardamom (Elaichi)

Lernen Sie, wie man Kardamom wächst, eines der teuersten Gewürze der Welt. Wachsender Kardamom ist nicht so schwierig, lernen Sie in diesem Artikel, wie es geht.

Kardamom ist nach Safran und Vanille eines der teuersten Gewürze der Welt. Es hat einen süßen, brennenden Geschmack und einen sehr ausgeprägten würzigen Geruch. Kardamom hat sich aufgrund seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten einen Namen als Königin der Gewürze gemacht (König ist jedoch schwarzer Pfeffer).

USDA-Zonen - 10 - 12

Schwierigkeit - Mäßig bis schwer

Andere Namen - Amomum cardamomum, Bai Dou Kou, Schwarzer Kardamom, Kardamom, Kardamom, Kardomom, Kardomom Fructus, Ela, Elettaria Kardamom, Grüner Kardamom, Grüner Kardamom, Huile Essentielle de Kardamom, Indischer Kardamom, Kleiner Kardamom, Kardamom, Chardi elachi, Lachie, Lachie und Aam.

Kardamom-Typen

Normalerweise gibt es zwei Arten von Kardamom: Grün (mit Ursprung in Indien und Sri Lanka) und Schwarz (in Nepal und den Himalaya-Staaten Indiens).

Eigenschaften

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Kardamom ( Elettaria cardammommum ) ist eine mehrjährige Pflanze. Sie hat steife und aufrechte aromatische Blätter, die den obersten Teil der Pflanze bilden. Diese Stängel sind zwischen 2 und 4 Meter hoch und bilden ein Blätterdach rund um die Pflanze.

Kleine Kardamomblüten sind wunderschön und normalerweise weiß mit gelben oder roten Streifen darüber.

Kardamomfrüchte werden Kapseln genannt. In den Früchten befinden sich Samen der Pflanze, die als Gewürz verwendet werden.

Vermehrung

Aus Samen

Sie können Kardamom aus Samen vermehren. Sie können Saatgut probieren, das Sie im Glossarladen bekommen, aber diese Saatgut wird im Allgemeinen behandelt und ist nicht frisch. Für beste Ergebnisse kaufen Sie Samen in einem Saatgutladen oder online.

Lesen Sie dies lernen wie man kardamompflanze aus samen kultiviert.

Von Rhizomen

Der einfachste Weg, Kardamom zu verbreiten, ist von der Division. Schneiden Sie dazu das Rhizom mit einem scharfen Messer und trennen Sie es vorsichtig von der Pflanze.

Unter ähnlichen Bedingungen wieder bepflanzen. Beachten Sie, dass diese Technik auch das Kardamom-Mosaikvirus von der Mutterpflanze auf eine neue Pflanze überträgt, wenn diese infiziert ist.

Wachstumsbedingungen

Der Anbau von Kardamom ist schwierig. Es erfordert spezifische Wachstumsbedingungen: Tropisches, heißes und feuchtes Klima eignet sich für sein Wachstum. Es wächst in feuchten oder sehr feuchten subtropischen Wäldern. Wo die Temperatur meistens zwischen 18 und 35 ° C liegt, liegt der Feuchtigkeitsgehalt für das Wachsen von Kardamom normalerweise nahe 75%.

Voraussetzungen für den Anbau von Kardamom (Elaichi)

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Position

Pflanzen Sie Kardamom an einem Ort mit halbschattigem oder gefiltertem Sonnenlicht, fern von der direkten Sonneneinstrahlung, da er bis zu 2 - 4 m unter dem Baumkegel von viel höheren Bäumen wächst.

Boden

Sandige, lehmige Böden, die reich an organischer Substanz und Dünger sind, sind optimal. Es erfordert einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert zwischen 6 und 6,8. Es verträgt auch saure Böden bis 5,5 - 6.

Der Schlüssel zum Wachsen von Kardamom ist das richtige Substrat, das so abgelassen werden muss, dass Wasser leicht abfließen kann, der Boden jedoch ständig feucht bleiben muss. Mit feucht bedeutet dies nicht feuchte oder wassergesättigte Böden. Die Tonstruktur des Bodens wird ebenfalls nicht empfohlen, da er die Pflanze abtötet.

Bewässerung

Kardamom wächst im Regenwald. Diese Gebiete erhalten meistens 200 Tage im Jahr Niederschlag. Daher ist es wichtig, den Boden konstant feucht zu halten. Lassen Sie den Boden niemals austrocknen. Im Sommer oder wenn die Pflanze Früchte setzt, vermehren Sie die Bewässerung.

Dünger

Liefern Sie organischen Dünger mit hohem Phosphorgehalt. Wenden Sie es zweimal im Monat während der Vegetationsperiode an. Jährlich 5 kg Gülle oder Kompost pro Klumpen auftragen. Die Anwendung von Neem Cake wird ebenfalls empfohlen.

Ernte und Lagerung

Kardamom trägt ab dem dritten Jahr nach der Pflanzung Früchte.

Die Obsternte muss manuell erfolgen. Sie können anfangen, Früchte zu sammeln, wenn sie grün, trocken und leicht zu brechen beginnen.

Trocknen Sie die Hülsen nach der Ernte 6 - 7 Tage lang und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf, um lange aufbewahrt zu werden.

Schädlinge und Krankheiten

Es wird im Allgemeinen nicht von Schädlingen angegriffen. Einige der Schädlinge und Krankheiten, die es befallen, sind jedoch:

Kardamom-Mosaikvirus: Es ist die schwerwiegendste Erkrankung des Kardamoms. Es ist eine durch Blattläuse übertragene Viruserkrankung. Um diese Krankheit zu verhindern, halten Sie Ihre Pflanze gesund und lassen Sie Blattläuse niemals infizieren.

Rhizome verrotten: Die Symptome sind Chlorose der Blätter, untere Blätter werden gelblich, vorzeitiger Fruchtabfall und Verfall der Rhizome. Dies kann durch eine hohe Pflanzdichte, die eine Belüftung verhindert, oder durch Staunässe verursacht werden.

Andere Schädlinge und Krankheiten, die sie infizieren oder angreifen könnten, sind Kardamom-Thrips, Kapselfäule und Nematoden.

Probleme

Wenn die Blattspitzen braun werden, haben Sie sie entweder unter Wasser oder die Luftfeuchtigkeit ist niedrig, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen. Besprühen Sie das Laub. Wenn überbewässert wird, faulen die Wurzeln und die Pflanze beginnt zu welken.

Braune Flecken können auf Blättern auftreten, wenn die Pflanze zu viel Sonne ausgesetzt wird.

Vergilbte Blätter sind in der Regel ein Zeichen für eine zu geringe Befruchtung oder einen Eisenmangel.

Lesen Sie auch: Wie man Pflanzenprobleme aus Blättern erkennt.

Verwendet

Echter Kardamom oder grüner Kardamom gehört zur Gattung Elettaria, aber es gibt auch eine Pflanze aus der Gattung Amomum costatum bekannt als Nepal-Kardamom oder Schwarzer Kardamom. Beide Kardamome haben unterschiedliche Anwendungen: Grüner Kardamom ist intensiver und überlegener und kann in vielen Gerichten verwendet werden, während schwarzer Kardamom lang und dick ist und nicht in Süßspeisen und Desserts verwendet wird.

Kardamomblätter geben auch ein Aroma ab, wenn Sie sie reiben. Sie können auch einen Tee daraus machen.

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